client
client

Začimbe, ki jih priskrbiš ti:

Dobro poznavanje kuharskih tehnik in postopkov dela, sposobnost uporabe znanja v praksi.
Želimo si kuharjev, ki tudi v prostem času iščejo nove recepte, berejo kuharske knjige in imajo željo po dodatnem izobraževanju in napredovanju tako na osebni kot profesionalni ravni.
Kot pri ekipnih športih je tudi pri tekmovalnem kuhanju bolj od kvalitet vsakega posameznika pomembno usklajeno delovanje vseh članov reprezentance. Dober rezultat na koncu prinese le skupinsko delo.
Kdor nas pozna, dobro ve, da se znamo tudi pošaliti in poveseliti, vendar je v času, ko smo skupaj in na sebi nosimo kuharske bluze s prišito slovensko zastavo, delo na prvem mestu. Reprezentančno delovanje usklajuje vodja ekipe, katerega beseda v kuhinji je vedno zadnja.
Treningi (okrog 10 na leto) in udeležba na tekmovanjih (od 2 do 4 na leto) od članov reprezentance zahtevajo določeno mero usklajevanja z rednimi službenimi, družinskimi in prostočasnimi obveznostmi.

Začimbe, ki jih priskrbimo mi:

V priprave na tekmovanja vključujemo najboljše slovenske kulinarične strokovnjake, ki z nasveti in usmeritvami reprezentanci pomagajo pri oblikovanju tekmovalnih kreacij.
Skoraj vsako leto reprezentanca nastopi na kakšnem izmed večjih kuharskih tekmovanj. Svetovno kulinarično prvenstvo v Luksemburgu in Kuharska olimpijada v Erfurtu sta eni izmed največjih mednarodnih tekmovanj sploh, v zadnjih letih pa smo bili tudi v Baslu, Stuttgartu, Dubaju, Budvi, Sarajevu …
Nastopanje v reprezentanci zagotavlja nova poznanstva in prijateljstva, tako v slovenskih kot mednarodnih kuharskih krogih.
Nastopanje v reprezentanci zahteva tudi uniformiran videz tekmovalcev. Vsak član ekipe ob pridružitvi v uporabo dobi kuharsko opremo – komplet nožev in oblačila.

Prijava

Svojo prijavo (pripomorejo tudi priporočila mentorjev in delodajalcev) oddaj do 5. februarja 2017.

Na podlagi poslanih prijav, življenjepisov in priloženih priporočil bomo naredili selekcijo in opravili preizkus. Tiste, ki se bodo uvrstili v naslednji krog, bomo na dodaten preizkus poklicali v začetku meseca marca. Preizkusi bodo potekali na Izobraževalnem centru DKSS v Kamniku.

Bi se srečali z nami?

Srečate nas lahko na 11. Mednarodnih strokovnih sejmih okusov, ki bodo potekali od 1. do 4.februarja 2017 na Gospodarskem razstavišču v Ljubljani. Prisotni bomo na razstavnem mestu podjetja Nektar Natura d.o.o. Zainteresirani se lahko obrnete na katerega od članov ekipe ali odgovornih v DKSS za več informacij. Z veseljem vam bomo odgovorili na vaša vprašanja!

Prijavi se

Če želite naložiti več datotek, jih dodajte v rar ali zip arhiv.

Izkušnje nekdanjih reprezentantov

»Reprezentanca? Obilica novih znanj in izkušenj, stik s svetovno stroko in mnoga poznanstva, ki sem jih spletel s kuharji.«
»Timsko delo je en izmed najpomembnejših dejavnikov v vsaki kuhinji, v reprezentanci pa še toliko bolj. Disciplina, udejstvovanje v vseh fazah priprave jedi, pritisk… Šele na tekmovanjih vidiš, iz kakšnega testa si kot kuhar.«
»Svoja leta v reprezentanci imam v zelo lepem spominu. Gre za odlično priložnost za predvsem mlade, še neuveljavljene kuharje, ki skozi takšno delovanje širijo mrežo poznanstev in spoznavajo svetovne kulinarične trende. Dober občutek je, ko trdo delaš za neko stvar, nato pa skupaj z ekipo žanješ uspehe.«
»Sam sem v reprezentanci sicer deloval zelo kratek čas, vendar tovrstno udejstvovanje močno priporočam kuharjem, predvsem mlajšim, ki so še na začetku profesionalne kariere. Delovanje v reprezentanci gotovo širi obzorja, kar je zelo pomembno za kuharje, ki jim stik z mednarodnimi trendi zelo pomaga pri oblikovanju osebnega stila. Strokovna podpora v reprezentanci in druženje s kolegi, ki vedno iščejo nova znanja, sta tudi močen motivacijski faktor, ki te žene naprej.«

Delo v reprezentanci

Delo ni enostavno in zahteva odrekanje. Redna strokovna srečanja in uradni treningi poleg rednih delovnih obveznosti zahtevajo precej energije, včasih tudi trdne psihofizične pripravljenosti. Ekipo koordinira in usklajuje vodja, ki je tudi odgovoren za sestavo in pripravo jedi, videz ter okus. Na tekmovanjih se ocenjuje tudi organizacija dela, pri tem je trdno vodstvo ključnega pomena.

V letu, ki je pred nami, se bomo predstavili na Gostinsko turističnem zboru v Kranjski gori oktobra, novembra pa se nameravamo udeležiti evropskega prvenstva v Luksemburgu. Obe izkušnji bosta neprecenljivi.

Tekmovanja

Nepozabni trenutki polni adrenalina in izkušenj.

Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije, v okviru katere deluje članska reprezentanca, predvidi udeležbo na tekmovanjih v prihodnjem letu. Tekmovanja so tako znana vnaprej. Od leta 2010 se je članska ekipa, poleg mnogih bolj lokalnih, udeležila tudi naslednjih večjih tekmovanj:

  • Kuharske olimpijade v Erfurtu 2012 in 2016
  • Svetovnega kulinaričnega tekmovanja v Dubaju 2013
  • Svetovnega kulinaričnega prvenstva v Luxembourgu 2010 in 2014
  • Tekmovanja Intergastra v Stuttgartu 2012 in 2016

Najvišja dosežena odličja

Naša reprezentaca že dosega vidne rezultate na tekmovanjih.
Team Member

Kulinarična olimpijada

Erfurt 2012

Srebrna medalja v pripravi menija

Team Member

Svetovno kulinarično tekmovanje

Dubaj 2013

Srebrna medalja skupno

Team Member

Svetovno kulinarično prvenstvo

Luksembourg 2014

Srebrna medalja v pripravi menija

Team Member

Kulinarična olimpijada

Erfurt 2016

Bronasta medalja v hladni kuhinji, bronasta medalja v pripravi menija

Čas za akcijo je zdaj!

Prijavi se ali deli povezavo s prijateljem, za katerega veš, da bi rad sodeloval.

Partnerji

Podjetja, ki so se nam pridružila
client
client